りんごは離乳食でいつから？月齢別の量・加熱・食べさせ方

りんごは、離乳初期の生後5〜6か月頃から取り入れられる食材です。まずはおかゆに慣れ、りんごを加熱してなめらかにしたものをひとさじから。奈良市では、おかゆに慣れて1週間くらいたった頃に、野菜と同じタイミングで果物を始める進め方を案内しています。

一方で、「すりおろせば生でも大丈夫」「1歳になったら加熱をやめてよい」とは判断しないでください。日本小児科学会は、すりおろしても大きめのかけらが混じる可能性があるため、離乳完了期までりんごを加熱するよう示しています。

始める時期と、生で食べられるかの判断を分けて、量・硬さ・食べさせ方を見ていきましょう。

りんごを始める目安は、離乳初期にあたる生後5〜6か月頃です。指宿市の離乳食レシピでも、この時期の料理として、加熱したりんごをすりつぶす「りんごのとろとろ煮」が紹介されています。ただし、月齢が来たことだけで離乳食を始めるのではなく、赤ちゃんの発達や体調も合わせて考えます。

こども家庭庁が掲載する「離乳スタートガイド」では、5〜6か月頃に次のような様子が見られることを、離乳食開始の目安としています。

• 首のすわりがしっかりしている
• 5秒くらい座れる
• 大人が食べているものに興味を示す
• スプーンなどを口に入れても、舌で押し出すことが少なくなる

食材を増やす順序は、まずつぶしがゆから。奈良市は、おかゆに慣れて1週間くらいたったら、野菜と同じ時期に果物も果肉をつぶして与えると案内しています。「離乳食を始めたその日に、りんごも一緒に」という進め方は急がず、おかゆを飲み込める様子を見ながら取り入れましょう。

この1週間は、りんごを必ず始めなければならない期限ではなく、同市が示す進め方の目安です。

離乳初期は、食べ物を飲み込むことや、舌触り・味に慣れる時期。まだ栄養の中心は母乳や育児用ミルクです。最初から量を食べられなくても無理強いせず、赤ちゃんが機嫌よく過ごせるときに進めます。始める時期や発達が気になる場合は、保健センターの栄養士・保健師などに相談できます。

初めてのりんごは、加熱して離乳の段階に合う形にしたものをひとさじから始めます。大阪市は、新しい食品を与えるときには1日1品、1さじから始め、様子を見ながら赤ちゃんのペースで増やすと案内しています。初回からレシピに載っている材料の全量を食べさせる必要はありません。

慣れてきた後の量を考えるときは、「りんごだけの量」と「野菜・果物を合わせた量」を区別しましょう。こども家庭庁掲載の離乳食スケジュールに示されているのは、次のような1回あたりの野菜・果物の合計量です。

同じ食事で野菜も出す場合、表の量にりんごを別枠で上乗せする読み方はしません。また、中期の20〜30gも、初めてりんごを食べる日の量を示す数字ではありません。初めての食材を試す量と、その段階の食事全体で考える目安は別です。

量はあくまで目安で、毎食きっちり食べ切らせるためのノルマではありません。奈良市は、離乳食を増やす場合も、体調・体格・便の様子を見ながら徐々に進めるとしています。りんごの量だけに目を向けず、成長に応じておかゆなどの主食や、魚・豆腐なども組み合わせていきましょう。

りんごの形を変えるときは、切った大きさだけでなく、軟らかさも一緒に見ます。日本小児科学会によると、離乳初期は飲み込む段階で、舌や歯ぐきで食べ物をつぶすことはできません。その後、舌でつぶす、歯ぐきでつぶす、前歯で噛み切るという力が育っていきます。

表のりんごの切り方は、つだ小児科クリニックが示す目安をもとにしています。中期の「5mm角」は、その大きさなら生でも食べられるという意味ではありません。

同クリニックは、加熱していないりんごは細かくなっても硬さが残ることがあると説明し、離乳完了期頃までは大人の指でつぶせるくらいに加熱するよう案内しています。

中期へ進める目安は、ペースト状のものを上手に飲み込めるようになったこと。7か月になったその日から、必ず粒を残す必要はありません。同じ月齢、同じ硬さの食品でも、上手につぶして飲み込めるかは子どもによって異なります。食事の形状は、カレンダー上の月齢だけで切り替えず、実際の食べ方に合わせます。

手づかみ食べを始める時期にも、生の硬いりんごを練習用に選ぶのは避けましょう。こども家庭庁掲載のスケジュールは、手づかみ食べの最初にはスティック状のゆで野菜など、歯ぐきで噛める軟らかさのものを案内しています。食べ物を持てることと、硬いりんごを十分に噛めることは分けて考えてください。

りんごの加熱は、離乳完了期まで続けるのが日本小児科学会の示す方針です。離乳完了期の月齢は生後12〜18か月頃。「1歳を過ぎたから生にする」と区切らず、この時期も加熱して与えます。日本小児科学会「食品による窒息 子どもを守るためにできること」

すりおろした場合も、加熱を省きません。学会の注意は、すりおろしても大きめのかけらが混じる可能性があるためです。りんごは硬くて噛み切りにくい食品に挙げられており、十分に小さくならないまま喉へ送り込まれると、窒息につながることがあります。「細かくする」と「軟らかくする」の両方が必要です。

離乳完了期を過ぎても、生のりんごを誰にでも一律に食べさせてよいわけではありません。日本小児科学会は、18か月以降も子どもの噛む力は大人より弱く、硬いものを噛めずに丸飲みすることがあると説明しています。

つだ小児科クリニックも、1歳半以降の幼児期は薄切りにしてから小さく切り、発達に合わせて加熱や切り方を調整するよう案内しています。

食べさせるときは、口に無理なく入る大きさにし、一口飲み込んだことを確かめてから次へ進みます。スプーンを口の奥まで入れたり、上あごにこすりつけたりせず、下唇に置いて赤ちゃんが取り込むのを待ちましょう。上唇で取り込んだら、スプーンをゆっくり水平に引く食べさせ方が示されています。

あおむけに寝たまま、歩きながら、遊びながら食べることも避けます。年上のきょうだいがいる家庭では、大人やきょうだい用のりんごを、そのまま赤ちゃんへ渡さないよう家族で共有しておきましょう。学会は、年長児のまねをして同じ食品を欲しがったり、年長児がそのまま与えたりすることにも注意を促しています。

下ごしらえでは、手指や使う器具を清潔にし、りんごの皮と芯を除きます。パルシステムの調理案内でも、皮と芯を取り除き、加熱して軟らかくしてから与えるとしています。初期は、加熱後にすりつぶす方法でも、すりおろしてから加熱する方法でも、最後になめらかな状態に仕上げることが大切です。

基本の作り方の一例は、指宿市の「りんごのとろとろ煮」です。材料はりんご30g。これは料理を作るための材料量であり、初めての日に30gを食べさせる指示ではありません。指宿市「子どもの食事ワンポイントアドバイス」

1. りんごを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで加熱します。
2. 軟らかくなったら、すり鉢ですりつぶします。
3. なめらかな状態と、食べさせる温度を確かめてから与えます。

指宿市のりんごのレシピでは、加熱時間は「1分程」とされていますが、電子レンジの出力は記載されていません。時間だけで加熱を終えず、軟らかくなったかを確かめましょう。離乳初期の赤ちゃんは食べ物をつぶせないため、硬いかけらを残さず、飲み込みやすいなめらかな状態にします。

食べさせる温度は人肌くらいが目安です。奈良市は、食品の中が熱くなっている場合もあるため、温度を確認してから与えるよう案内しています。初期は調味料による味付けも不要。砂糖などで味を足すより、まずは素材の味に慣れてもらいましょう。

調理しても嫌がるときは、形状や温度、スプーンの感触が合っていない可能性もあります。なめらかさや温度を見直しても食べない場合、離乳初期は無理に続けず、翌日や少し日にちをあけて与える方法を奈良市が案内しています。食べる量を増やすことを急がなくて大丈夫です。

りんごの離乳食は冷凍保存もできます。まとめて作る場合は、加熱してその時期に合う形に仕上げ、よく冷ましてから1回分ずつ小分けにします。守谷市は、小さく薄い形にすると凍りやすいと説明しています。毎回使う分だけ取り出せるようにしておきましょう。

保存には密閉容器や冷凍保存袋を使い、できるだけ空気を抜きます。ラップで包んだものも、さらに保存袋へ。温かいまま冷凍すると、凍るまでに時間がかかったり、冷凍庫内の温度を上げたりする原因になるため、冷ましてから冷凍庫に入れます。

使い切る目安は1週間程度です。守谷市は、冷凍しても劣化は進むため、1週間ほどで使い切り、食材名と日付を書いておくとよいと案内しています。奈良市も1週間以内の使用を勧めています。冷凍した日が分かるように記録し、その期間に使える分を保存しましょう。守谷市「フリージングを活用しよう」

食べるときは必要な量を取り出し、鍋や電子レンジで再加熱します。冷凍前に加熱したものでも、食べる前の再加熱は必要です。奈良市は、自然解凍を避け、鍋や電子レンジで短時間に解凍するよう案内しています。電子レンジを使う場合は、加熱ムラがないかも確かめます。

少量の離乳食は、加熱すると水分が蒸発しがちです。守谷市は、液体以外のものには加熱時に軽く水気を振る方法を示しています。再加熱後は、食べさせる温度まで冷まし、初期ならなめらかな状態になっているかも確認します。

りんごも、食物アレルギーの原因になり得る果物です。つだ小児科クリニックは、乳幼児期に発症することが多い即時型の果物アレルギーの原因として、りんごも挙げています。初めての日は体調のよい日を選び、加熱したりんごを少量から試します。

時間帯は、平日の午前など、症状が出た場合に医療機関へ連絡しやすいときが適しています。また、初めてのりんごと別の新しい食材を一度に始めず、新しい食品は1種類ずつにします。これは、反応が起きたときに何を食べたか確認しやすくするためです。

食後に口の周りの変化やじんましん、せき、嘔吐などが見られたら、食べさせるのを中止し、子どもから目を離さず医療機関へ相談します。恵比寿こどもクリニックは、口の周りだけの軽い変化でも、全身に広がるじんましん、声の変化、元気のなさなどがないかを見るよう案内しています。

恵比寿こどもクリニック「離乳食と食物アレルギー」

余裕があれば、食べたもの・量・時刻、症状の写真を記録して相談時に伝えます。症状が出たりんごを、翌日に少量だけ食べさせたり、加熱し直して試したりして、自宅で確かめることはしません。再び食べるかどうかは医師に相談しましょう。

強い湿疹が続いている、以前に食品を食べてじんましんや嘔吐などが出た、医師から食品の除去を指示されている場合は、開始時期や量を先に相談します。一方、予防のために離乳食そのものの開始を一律に遅らせても、アレルギー予防の効果はありません。

不安がある場合は、自己判断で遅らせ続けず、子どもの状態に合う進め方を相談してください。

離乳食を始める前に、りんごの果汁を飲ませて慣らす必要はありません。奈良市は、離乳前の赤ちゃんにとって最適な栄養源は母乳や育児用ミルクだと説明しています。まずはおかゆから始め、果物を取り入れる段階になったら、果肉もつぶして与える進め方です。

先に果汁などを飲ませると、母乳や育児用ミルクを飲む量が減り、必要なエネルギーや栄養素が不足することがあります。また、離乳食を嫌がったり、おかゆの食べが悪くなったりすることもあると奈良市は案内しています。「液体なら離乳食より先に始めやすそう」と考えて、果汁を追加する必要はありません。

普段の水分補給でも、りんごジュースを積極的に足す必要はありません。奈良市は、基本的には母乳やミルクで必要な水分は足りるとし、ジュースなどで乳汁を飲む量が減る可能性に注意を促しています。病気や体調不良時の飲み物は普段の離乳食とは別に考え、症状に応じて医療機関へ相談しましょう。